Hoy, como platillo especial, tenemos pato del valle de Hudson... ...sobre puré de calabaza... ...servido con pastelitos de zapallo y sanguino... ...aderezado con una salsa de champiñones... ...y una variedad de hongos silvestres...
... اليوم للطبق الخاص , نعرض "لحم بط من مراعي وادي "هدسن مع بوريه جوزالأرمد الأمريكي المسحوق